Category: Aftensmad

Fyldt svinemørbrad med parmaskinke og bagt græskar

Det er blevet efterår og dermed græskar-tid. Vi bruger ofte græskar og i et utal af variationer. Denne gang blev det til en bagt udgave som blev serveret til en lækker fyldt svinemørbrad omviklet med parmaskinke. Det ovnbagte hokkaido græskar spises her med skallen på, så man bør købe et økologisk et af slagsen. Bagt …

Continue reading

Cottage pie

Dette er en af vores foretrukne efterårs- og vinter retter. I starten kaldte jeg det shepherds pie, men er senere blevet belært af min kammerat der er bosiddende i Skotland, at Shepherds pie er med hakket lammekød, mens det hedder cottage pie, hvis den er lavet med hakket oksekød som vi plejer at bruge :). …

Continue reading

Chicken pot pie

De sidste par dage har jeg virkelig haft lyst til chicken pot pie, sådan en herlig tærte med kylling og grøntsager i en opbagt sovs med en låg af gylden sprød butterdej. Men det er langt fra low carb kost. Derfor har jeg forsøgt mig med en mere low carb udgave. Tærtedejslåget er temmelig low …

Continue reading

Grillet kyllingelår med bourbon creamed corn, salat og grillost

Eftersom Memphis Roadhouse har taget deres bourbon creamed corn af menukortet, blev det endelig tid til selv at prøve sig frem. Jeg tror Camilla havde en ide om at det blot skulle have været creamed corn, hun så i hvert fald lidt skeptisk ud da jeg hentede en flaske Jack Daniels. Det skulle dog også …

Continue reading

Wok med oksekød og squashnudler

Wok er altid lækkert. Vi laver det ofte med kylling, men både fisk, svinekød og oksekød gør sig også godt i en wokret. Denne gang brugte vi oksekød og vi brugte ingefær og frisk chili som smagsgiver. Man kan købe oksekød skåret i strimler og mindre stykker, men det er ofte dyrt og af en …

Continue reading

Grillet kylling med gammeldags agurkesalat

Kender i det at ens mor laver en ret, som man aldrig selv har turdet give sig i kast med, fordi man er bange for at man ikke selv kan lave det lige så godt? Sådan havde jeg det længe med boller i karry og sådan har jeg indtil nu haft det med min mors …

Continue reading