Wok med kylling og zucchini nudler

Long time reader, first time poster. Så var det vist på tide at jeg også kom på banen og lavede et lille indlæg om en ret jeg lavede forleden. Det er egentlig en meget simpelt ret, som blev lavet ud fra fri fantasi. Der skete dog en mindre fejl, da jeg har lavet noget lignende …

Continue reading

Nem madpakke

Når man spiser paleo, low carb eller LCHF er den traditionelle danske madpakkemodel bestående af rugbrødsmadder med diverse pålæg ikke længere en mulighed, og den slags madpakker har da heller aldrig været nogen står kulinarisk oplevelse. For det meste forsøger vi at lave så store portioner af aftensmaden at vi har til vores madpakker dagen …

Continue reading

Hjemmelavede proteinbarer

Opdateret version med færre kulhydrater! 4 dage om ugen træner vi om morgenen inden vi kører på arbejde, og så er det rart at have noget nemt at spise efter træningen inden arbejdsdagen går igang. Jeg har efterhånden eksperimenteret en del med selv at lave proteinbarer til dette formål og er efterhånden kommet frem til …

Continue reading

Perfekt roastbeef

Roastbeef – total 90’er spise, men det smager jo godt det skidt og så er det ovenikøbet nemt at lave en helt perfekt roastbeef, man skal bare have lidt god tid (ikke til rent faktisk at lave noget, bare vente til kødet er stegt :)) og et stegetermometer.  Start med at brune roastbeef’en af på …

Continue reading

Low carb burger

Uhmm burgere, det er altså bare lækker comfort food, og kan man samtidigt lave en lækker og sund low carb version, så er det da bare win win. Jeg fik bagt nogle virkelig lækre og meget nemme burgerboller. Burgerboller: 4 æg 1 dl kokosmælk 3 spsk god koldpresset olie 1,25 dl fedtreduceret mandelmel 1/2 dl …

Continue reading

Lækker sandart på grillen

Så skulle grillen afprøves endnu engang. Denne gang grillede vi en lækker hel sandart købt ved fiskehandleren. Jeg fik fiskehandleren til at rense den, klippe finnerne af og skære et par snit i skindet, så var den lige til at fylde med lækre sager (skalotteløg, hvidløg, citron og timian) og smide på grillen i små …

Continue reading