Rosastegt andebryst med rødkålssalat

Hermed en dejlig vinterret, men som også er dejlig resten af året. Får man fat i et godt stort andebryst kan der godt være mad nok til to personer i sådan ét, men dem jeg købte var lidt små, så vi endte med at spise to. Start med at ridse skindet på andebrystet på begge …

Continue reading

Chicken Tikka Masala med blomkålsris

Her er opskriften på en god klassisk spicy indisk ret. Retten serveres med blomkålsris. Marinade: 1 dl græsk yogurt 10% 2 fed finthakket hvidløg 1 spsk finthakket ingefær 2 tsk garam masala 1 tsk cayennepeber 1 tsk gurkemeje 2 tsk groft havsalt 4-5 spsk lime (jeg brugte saften fra 2 limefrugter) 500 g kylling i …

Continue reading

Luksus-style carpaccio

Her er en lidt anderledes take på en carpaccio som kan bruges til forret når man rigtig skal forkæle sine gæster. Det var egentlig en ide jeg fik i samspil med en af mine gode venner, som tilfældigvis også hedder Jonas.   Forret til 4 personer: 500 g oksemørbrad (chateaubriand at foretrække) en pakke babyleaf …

Continue reading