Category: Aftensmad

Low-carb sushi

Jeg elsker sushi. Men alt det hvide ris er ikke godt for blodsukkeret. Derfor har jeg længe ville forsøge mig med en low carb udgave baseret på blomkålsris. Synes at resultatet blev ret godt. Vi brugte et stor blomkålshoved og der blev 7 store sushiruller hvilket burde være sushi nok til 3-4 personer. Man kan …

Continue reading

BBQ kylling med røg på grillen

Vi har tidligere prøvet at ryge på vores gasgrill med stor succes, da vi lavede varmrøget laks. Siden da har vi købt en rygeboks og den skulle afprøves. Derfor er det nye spørgsmål hjemme hos os – kan det ryges? Det meste fisk kan jo ryges, men vi ville gerne forsøge os med noget andet. Derfor …

Continue reading

Roastbeef med bagt mos og bønnesalat

I vores lokale SuperBrugsen har de et koncept de kalder “red maden”. Fødevarer der nærmer sig sidste salgsdato sættes ned i pris og dermed undgåes for meget madspild. I fredags fandt jeg således en flot premium roastbeef til 50 kr der havde sidste salgsdato om søndagen. Den var perfekt til vores kæresteaftens menu. Der var …

Continue reading

Ceviche

De sidste par uger har været meget travle hjemme hos os. Jeg har afsluttet mit kandidatspeciale og Jonas har haft meget travlt på arbejde. I fredags besluttede jeg derfor at det var tid til kæresteaften med dejlig mad og efterfølgende filmhygge. Jeg gad ikke bruge hele aftenen på at lave mad, men havde dog god …

Continue reading

Kebabspyd med pandebrød og 3 slags dip

Denne menu er ikke for de hvidløgsforskrækkede. Men synes man lige som os at hvidløg er et fantastisk universal krydderi og er man ikke bange for lidt hvidløgsånde dagen derpå, så er dette en herlig sydlandsk inspireret sommermåltid. Lækre grillede kebabspyd, med pandebrød og 3 slags dip. De 3 slags dip er henholdsvis humus, tzatziki …

Continue reading

Kyllingespyd med peanutdip

I dag har vi grillet kyllingespyd med en lækker peanutdip til. Til denne herlighed severede vi de efterhånden velkendte blomkålsris og nogle lynstegte grønsager. Kyllingespyd (ca 6 spyd) 500 g kyllingefilet 3 spsk olie 1 rød chili 2 fed hvidløg 1 spsk ingefær salt Kyllingen skæres i store tern. Chili, hvidløg og ingefær hakkes fint …

Continue reading