Tag: oksekød

Italienske kødboller med tomatsovs og squash-spaghetti

Min mors Italienske kødboller med tomatsovs og pasta var en af mine livretter da jeg var barn og er det sådan set endnu, men det er ikke nogen særlig god ret når man som jeg forsøger at holde en low carb diet. Derfor har jeg modificeret denne opskrift så den både er velegnet hvis man …

Continue reading

Oksekødsdeller med tzatziki og blomkålstabouleh

Jeg elsker bare tabouleh. Tabouleh er en nordafrikansk salat baseret på couscous eller bulgur. Desværre er couscous og bulgur et kornprodukt og derfor ikke særligt low carb, men det findes heldigvis alternativ, nemlig at basere salaten på blomkål. Det smager virkelig godt, og slet ikke dominerende af blomkål (hvis man ikke er så meget til det). …

Continue reading

Luksus-style carpaccio

Her er en lidt anderledes take på en carpaccio som kan bruges til forret når man rigtig skal forkæle sine gæster. Det var egentlig en ide jeg fik i samspil med en af mine gode venner, som tilfældigvis også hedder Jonas.   Forret til 4 personer: 500 g oksemørbrad (chateaubriand at foretrække) en pakke babyleaf …

Continue reading