Category: Aftensmad

Burger og perfekte sweet potato fries

Grillen kører er stadigt igang næsten hver aften hjemme hos os og denne gang har vi grillet nogle lækre burgerbøffer. Dertil fik vi sweet potato fries og guacamole. Vi har tidligere lavet sweet potato fries og de smager virkelig godt, men indimellem har vi haft lidt svært ved at få dem helt sprøde. Men så …

Continue reading

Kold ærtesuppe og rejer på spyd

Noget af det bedste ved sommeren er alle de dejlige friske grøntsager man nu kan få. En af favoritterne her i huset er klart dejlige friske grønne ærter. Udover at man kan snacke dem som de er aller bruge dem i salat kan man også lave en ærtesuppe. Denne opskrift er på en dejlig frisk …

Continue reading

brød med grillet gedeost

Denne opskrift på små brød med grillet gedeost er lækker enten som forret eller som en del af et tapasbord. Til brødene bruger jeg mit mandel madbrød som er lidt sødligt i smagen og som derfor går rigtig godt til gedeosten. Ingredienser: 1/2 lyst mandel madbrød 1 lille rulle gedeost (jeg bruger Soignon Buche) brødet skæres i …

Continue reading

Grillet laks med kold kartoffelsalat

Vi holder meget af fisk og det meste fisk er også meget velegnet til grillen. Til formålet havde vi købt den lækreste lakseside der fik lov at ende sine dage på grillristen. Normalt spiser vi ikke kartofler, da kartofler er meget rige på kulhydrat. Små nye kartofler indeholder dog knap så meget kulhydrat og spiser man dem samtidigt uden at skrælle …

Continue reading

Grillet majs og flanksteak med haydari

Grillsæsonen er for alvor gået i gang og det benytter vi os i høj grad af. I dag grillede vi en flanksteak og nogle hele majskolber. Dertil serverede vi haydari og lækkert lyst madbrød. Haydari er en arabisk feta-dip der kan laves med meget forskelligt indhold, den er lækker som tilbehør til mange grillretter. Majskolberne grilles hele med bladene …

Continue reading

Lyst mandel madbrød

Før vi gik lowcarb bagte jeg ofte foccasiabrød, sådan et lækkert landtidshævet lyst hvedebrød fyldt med dejlige tomme kulhydrater. Derfor har jeg nu forsøgt mig med at lave dette lyse madbrød. Jeg lavede det helt plain uden krydderier. Men næste gang vil jeg nok forsøge mig med at drysse med lidt rosmarin eller lignende. Ingredienser (et …

Continue reading