Category: Aftensmad

Chilipaneret kyllingefilet

Vi spiser rigtig meget kylling for tiden. Mange synes hurtigt at kyllingefileter bliver lidt tørre og triste i længden, men det kan sagtens gøres lækkert også uden at det tager ret lang tid. Denne opskrift på chilipanerede er rigtig nem, hurtig og lækker Ingredienser (til 4 pers eller 2 dage til 2 pers): 4 kyllingefileter …

Continue reading

Tærte med kylling

Her er opskrift på en lækker tærte hvor tærtedejen er uden mel. Til det meste brød og bagning er fedtreduceret mandelmel det mest velegnede, men dette er temmelig dyrt i længden, derfor er jeg begyndt at blande det fedtreducerede mandelmel med mit eget hjemmelavede (blendede mandler) mandelmel der hvor jeg finder det egnet, som i …

Continue reading

Grillspyd, blomkålstabouleh og raita

Grillsæsonen er for alvor ved at komme i gang, så her er endnu en ret fra grillen; to slags marineret kød på spyd, én med kylling og én med svinemørbrad, og lækkert tilbehør i form af blomkålstabouleh og raita (indernes svar på tzatziki) Marinade til svinemørbrad: 1 lille afpudset svinemørbrad 1 dl taiyaki marinade 2 …

Continue reading

Fiskefrikadeller

Fiskefrikadeller er lækre både lune til aftensmad og kolde til madpakken med et stykke paleobrød til. Jeg købte hakket torsk hos fiskehandleren, men man kan også selv hakke fisk i en foodprocessor. Alt fast hvid fisk kan bruges og for så vidt også laks. Ingredienser: 400-500 g hakket torsk eller anden hvid fisk 1 æg 1 …

Continue reading

Fyldt butternutsquash

At fylde ting med hakket kød og derefter gratinerer dem i ovnen er en god måde at få en masse grøntsager i kosten uden at det virker som om man ikke laver andet end at spise grøntsager (sådan kan man nemlig godt føle det ind imellem). Der kan nemlig gemmes en dejligt masse hakkede grøntsager …

Continue reading

Kylling med cheddar og bacon

Uhmm ost og bacon, er der noget der ikke kan gøres bedre med en af disse ting eller begge? Det mener vi ikke hjemme hos os. Kyllingefileter er en af de ting der nemt kan blive lidt tør og kedelig i længden, men pakket ind i ost og bacon er der ingen risiko for at …

Continue reading