Tag: blomkål

Cottage pie

Dette er en af vores foretrukne efterårs- og vinter retter. I starten kaldte jeg det shepherds pie, men er senere blevet belært af min kammerat der er bosiddende i Skotland, at Shepherds pie er med hakket lammekød, mens det hedder cottage pie, hvis den er lavet med hakket oksekød som vi plejer at bruge :). …

Continue reading

Roastbeef med bagt mos og bønnesalat

I vores lokale SuperBrugsen har de et koncept de kalder “red maden”. Fødevarer der nærmer sig sidste salgsdato sættes ned i pris og dermed undgåes for meget madspild. I fredags fandt jeg således en flot premium roastbeef til 50 kr der havde sidste salgsdato om søndagen. Den var perfekt til vores kæresteaftens menu. Der var …

Continue reading

Grillspyd, blomkålstabouleh og raita

Grillsæsonen er for alvor ved at komme i gang, så her er endnu en ret fra grillen; to slags marineret kød på spyd, én med kylling og én med svinemørbrad, og lækkert tilbehør i form af blomkålstabouleh og raita (indernes svar på tzatziki) Marinade til svinemørbrad: 1 lille afpudset svinemørbrad 1 dl taiyaki marinade 2 …

Continue reading

Rød karry med kylling og blomkålsris

Blomkålsris er virkelig et stort hit hjemme hos os for tiden og udgør lækkert og nemt tilbehør til diverse asiatisk inspirerede retter. Her er derfor endnu en ret med blomkålsris som tilbehør. Denne gang en rød karry med kylling. Dejlig spicy ret med masser af lækre grøntsager. Ingredienser: 500 g kyllingefilet i tynde strimler 4 gulerødder …

Continue reading

Oksekødsdeller med tzatziki og blomkålstabouleh

Jeg elsker bare tabouleh. Tabouleh er en nordafrikansk salat baseret på couscous eller bulgur. Desværre er couscous og bulgur et kornprodukt og derfor ikke særligt low carb, men det findes heldigvis alternativ, nemlig at basere salaten på blomkål. Det smager virkelig godt, og slet ikke dominerende af blomkål (hvis man ikke er så meget til det). …

Continue reading