Tag: blomkålsris

Low-carb sushi

Jeg elsker sushi. Men alt det hvide ris er ikke godt for blodsukkeret. Derfor har jeg længe ville forsøge mig med en low carb udgave baseret på blomkålsris. Synes at resultatet blev ret godt. Vi brugte et stor blomkålshoved og der blev 7 store sushiruller hvilket burde være sushi nok til 3-4 personer. Man kan …

Continue reading

Kyllingespyd med peanutdip

I dag har vi grillet kyllingespyd med en lækker peanutdip til. Til denne herlighed severede vi de efterhånden velkendte blomkålsris og nogle lynstegte grønsager. Kyllingespyd (ca 6 spyd) 500 g kyllingefilet 3 spsk olie 1 rød chili 2 fed hvidløg 1 spsk ingefær salt Kyllingen skæres i store tern. Chili, hvidløg og ingefær hakkes fint …

Continue reading

Chicken Tikka Masala med blomkålsris

Her er opskriften på en god klassisk spicy indisk ret. Retten serveres med blomkålsris. Marinade: 1 dl græsk yogurt 10% 2 fed finthakket hvidløg 1 spsk finthakket ingefær 2 tsk garam masala 1 tsk cayennepeber 1 tsk gurkemeje 2 tsk groft havsalt 4-5 spsk lime (jeg brugte saften fra 2 limefrugter) 500 g kylling i …

Continue reading