Jonas er ikke den store dessertspise (heldige ham!), men hvis der er noget han kan lide er det cheesecake. Derfor har jeg længe gerne ville prøve at lave en low-carb cheesecake uden sukker. Jeg lavede to små mini cheesecakes til vores kæresteaften. Opskriften passer til to små cheesecakes. Man kan også lave en stor cheesecake …