Tag: chili

Wok med oksekød og squashnudler

Wok er altid lækkert. Vi laver det ofte med kylling, men både fisk, svinekød og oksekød gør sig også godt i en wokret. Denne gang brugte vi oksekød og vi brugte ingefær og frisk chili som smagsgiver. Man kan købe oksekød skåret i strimler og mindre stykker, men det er ofte dyrt og af en …

Continue reading

Ceviche

De sidste par uger har været meget travle hjemme hos os. Jeg har afsluttet mit kandidatspeciale og Jonas har haft meget travlt på arbejde. I fredags besluttede jeg derfor at det var tid til kæresteaften med dejlig mad og efterfølgende filmhygge. Jeg gad ikke bruge hele aftenen på at lave mad, men havde dog god …

Continue reading

Kebabspyd med pandebrød og 3 slags dip

Denne menu er ikke for de hvidløgsforskrækkede. Men synes man lige som os at hvidløg er et fantastisk universal krydderi og er man ikke bange for lidt hvidløgsånde dagen derpå, så er dette en herlig sydlandsk inspireret sommermåltid. Lækre grillede kebabspyd, med pandebrød og 3 slags dip. De 3 slags dip er henholdsvis humus, tzatziki …

Continue reading

Chilipaneret kyllingefilet

Vi spiser rigtig meget kylling for tiden. Mange synes hurtigt at kyllingefileter bliver lidt tørre og triste i længden, men det kan sagtens gøres lækkert også uden at det tager ret lang tid. Denne opskrift på chilipanerede er rigtig nem, hurtig og lækker Ingredienser (til 4 pers eller 2 dage til 2 pers): 4 kyllingefileter …

Continue reading

Rød karry med kylling og blomkålsris

Blomkålsris er virkelig et stort hit hjemme hos os for tiden og udgør lækkert og nemt tilbehør til diverse asiatisk inspirerede retter. Her er derfor endnu en ret med blomkålsris som tilbehør. Denne gang en rød karry med kylling. Dejlig spicy ret med masser af lækre grøntsager. Ingredienser: 500 g kyllingefilet i tynde strimler 4 gulerødder …

Continue reading

Spicy karrysuppe med ferskner og rejer

Her er opskriften på en lækker spicy karrysuppe med rejer og ferskner. Jeg bruger ferskner på dåse, men det skal være dem i egen juice og ikke i sirup (kan bl.a. fåes i Brugsen). Man kan tilsætte så meget karry og chili til suppen som man synes. Man kan også lave suppen med kylling. Opskrift: …

Continue reading