Tag: low carb

Perfekt roastbeef

Roastbeef – total 90’er spise, men det smager jo godt det skidt og så er det ovenikøbet nemt at lave en helt perfekt roastbeef, man skal bare have lidt god tid (ikke til rent faktisk at lave noget, bare vente til kødet er stegt :)) og et stegetermometer.  Start med at brune roastbeef’en af på …

Continue reading

Low carb burger

Uhmm burgere, det er altså bare lækker comfort food, og kan man samtidigt lave en lækker og sund low carb version, så er det da bare win win. Jeg fik bagt nogle virkelig lækre og meget nemme burgerboller. Burgerboller: 4 æg 1 dl kokosmælk 3 spsk god koldpresset olie 1,25 dl fedtreduceret mandelmel 1/2 dl …

Continue reading

Lækker sandart på grillen

Så skulle grillen afprøves endnu engang. Denne gang grillede vi en lækker hel sandart købt ved fiskehandleren. Jeg fik fiskehandleren til at rense den, klippe finnerne af og skære et par snit i skindet, så var den lige til at fylde med lækre sager (skalotteløg, hvidløg, citron og timian) og smide på grillen i små …

Continue reading

Ny grill! Det skal fejres… Med en grillkylling!

Foråret er endelig på vej og vi har fået pakket vores nye weber Q320 gasgrill ud, og den skal da afprøves. Af Jonas forældre har vi fået et rotisseri og derpå lavede vi en lækker grillkylling, dertil rodfrugtsrösti og salat. Kyllingen blev gnedet med en god blanding af olie, hvidløg og rosmarin og sat på …

Continue reading

Spicy karrysuppe med ferskner og rejer

Her er opskriften på en lækker spicy karrysuppe med rejer og ferskner. Jeg bruger ferskner på dåse, men det skal være dem i egen juice og ikke i sirup (kan bl.a. fåes i Brugsen). Man kan tilsætte så meget karry og chili til suppen som man synes. Man kan også lave suppen med kylling. Opskrift: …

Continue reading

Italienske kødboller med tomatsovs og squash-spaghetti

Min mors Italienske kødboller med tomatsovs og pasta var en af mine livretter da jeg var barn og er det sådan set endnu, men det er ikke nogen særlig god ret når man som jeg forsøger at holde en low carb diet. Derfor har jeg modificeret denne opskrift så den både er velegnet hvis man …

Continue reading