Tag: sukkerfri

Low carb chocolate chip cookies

Jonas efterspurgte cookies i dag, så jeg måtte staks igang med at afprøve en opskrift. De blev rimeligt gode synes jeg og jeg tror også Jonas var ret godt tilfreds med det sukker- og mel-fri alternativ. Det er svært helt at få samme sprødhed som almindelige cookies, men disse kommer tæt på. De fik en …

Continue reading

Solbærlæder – sund slik!

Jeg har stadig lidt solbær tilbage i haven. Efter her den anden dag at have set et program med Camilla Plum fik jeg den ide at lave frugtlæder af nogle af dem. Frugtlæder er kort og godt frugtpure som man tørre til en herlig tynd halvtransparent plade. Den får en helt fantastisk sej vingummi-agtigt konsistens …

Continue reading

Mini low-carb cheesecakes

Jonas er ikke den store dessertspise (heldige ham!), men hvis der er noget han kan lide er det cheesecake. Derfor har jeg længe gerne ville prøve at lave en low-carb cheesecake uden sukker. Jeg lavede to små mini cheesecakes til vores kæresteaften. Opskriften passer til to små cheesecakes. Man kan også lave en stor cheesecake …

Continue reading

Kage med sukkerfri marengsbunde

For nyligt fik jeg et spørgsmål på bloggen angående bagning af marengsbunde efter min opskrift på sukkerfri marengs. Derfor har jeg selvfølgeligt været nødt til at afprøve bagning af sukkerfri marengsbunde til en lækker sommerkage. Må jeg med det samme sige at det var en stor succes. Jeg bagte to bunde som blev lagt sammen …

Continue reading

Rabarbertrifli

Jeg elsker denne tid på året, vi er nemlig gået ind i rabarbersæsonen, og jeg elsker virkelig rabarber. Jeg er så heldig at mine forældre har nogle venner med en kæmpe køkkenhave som blandet andet har en hel del rabarber og jeg fik her den anden dag 1/2 kg af de lækre røde stængler. De …

Continue reading

Marengs uden sukker

Marengs uden sukker lyder jo som noget af en selvmodsigelse, men det kan faktisk godt lade sig gøre, her er en opskrift på marengs sødet med sukrin. Sukrin har en lidt kold eftersmag og jeg tilsatte derfor lidt agavesirup for at tage toppen af sukrinsmagen. Den kolde eftersmag vil stadig være der, men jeg synes …

Continue reading